La Quinoa es un pseudocereal con grandes cualidades nutricionales principalmente por su alto aporte de proteínas, hierro y calcio. Aunque nosotros tenemos la quinoa disponible (Chile es un productor), no la utilizamos mucho por falta de costumbre. Los beneficios que se pueden obtener con su consumo son tantos que es apropiado buscar soluciones que faciliten su utilización.
La Quinoa inflada, o pipoca de quinoa, permite facilitar la introducción de quinoa en la dieta ya que viene lista para consumir y tiene buen sabor y textura.Algunas opciones de consumo de quinoa inflada:
-con yogurt (sustituyendo los cereales matinales o añadiendose a ellos)
-con chocolate (preparando barras de chocolate con quinoa que se pueden almacenar y tener a la disposición para llevar adónde se necesite; es importante trabajar con chocolate rico en antioxidantes con alto porcentaje de masa de cacao)
-en barras de cereales (se puede encontrar barras de quinoa inflada listas o prepararlas añadiendo miel, un poco de mantequilla y otros granos a gusto)
-en ensaladas (agregar las pipocas de quinoa a las ensaladas que se consumen normalmente)
-en postres (agregando al momento de servir, ej.:helados)
-en pastelería (agregar antes del horneado a masas de galletas)
